Il Pavone

Lage
Das Restaurant Il Pavone liegt in der Altstadt von Alghero, umgeben von den Ruinen der antiken Stadtmauern, dem Espero Reial Turmes und katalanischen Geschützen. Das Restaurant ist zur Piazza Sulis gerichtet, von wo aus man einen einzigartigen Spaziergang über die Bastioni di Marco Polo machen kann.

Das Restaurant
Das Restaurant besteht aus einem eleganten Raum, mit einem privaten Zugang und Stilmöbeln. In der Sommersaison gibt es des Weiteren eine kleine Veranda und Platz an der frischen Luft – man bemüht sich um viel Raum und wenig Tische, Eleganz aber keine Zurschaustellung, eine Kombination aus Antiquitäten und Bildern aufsteigender Künstler. Der Hauptraum verfügt über zahlreiche wunderschöne Bilder von Pfauen – aus der Verehrung des Besitzers Persiens gegenüber – welche außerdem die Namensgebung des Restaurants erklären.

Die Küche
Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit, je nach der Verfügbarkeit frischer Produkte und der Beratung örtlicher Lieferanten. Typische Lebensmittel, aber moderne Gerichte: “Bernsteinmakrelen-Klößchen mit eine Creme aus Bohnen” oder “Dunkle Thunfisch-Fusilli Pasta mit eine Cremesauce aus geräuchertem Ricotta” – schmackhafte Beispiele der Küche des Il Pavone.


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